酥得掉渣的绿豆饼(20个量)
油皮：中粉235g 玉米油80g糖40g 水90g
油酥：低粉 180g 玉米油 90g
1.将油皮料全部混合，揉出膜，醒发30分钟。
2.油酥料混合，醒发30分钟。
3.油皮分割成14g一个，盖上膜防干皮。
4.油酥分割成8g一个，盖上膜。
5.豆沙20g一个。
6.油皮按扁，包上油酥，压扁擀长，翻过来，反而卷起，盖膜松弛20分钟，再压扁擀长，再卷起醒发20-30分钟，中间压一下，两边往中间推，滚圆，压扁擀开，中间放馅，利用虎口，稍稍按扁。
7.烤箱180度25-30分钟。