三餐四季爱与美食
分享作品 2021年06月06日
参考厨友的方子，记录一下：
牛奶92
玉米油12
黑米粉100
糯米粉25
鸡蛋3
细砂糖28
按照戚风蛋糕做法，几点注意事项：
1.准备好所有容器，无水无油，蒸锅烧水
2.牛奶玉米油黑米粉糯米粉蛋黄混合均匀
3.蛋白加一小勺白醋中高速打发，第三次加糖转中低速，提起小尖角停
4.按戚风快速轻柔混合，高处倒入6寸模，震一下盖上保鲜膜，弄松一点有爬升空间
5.电磁炉转1600，蒸38分钟，闷5分钟，倒扣，晾凉
6.开吃咯！松软清甜，美味可口！
牛奶92
玉米油12
黑米粉100
糯米粉25
鸡蛋3
细砂糖28
按照戚风蛋糕做法，几点注意事项：
1.准备好所有容器，无水无油，蒸锅烧水
2.牛奶玉米油黑米粉糯米粉蛋黄混合均匀
3.蛋白加一小勺白醋中高速打发，第三次加糖转中低速，提起小尖角停
4.按戚风快速轻柔混合，高处倒入6寸模，震一下盖上保鲜膜，弄松一点有爬升空间
5.电磁炉转1600，蒸38分钟，闷5分钟，倒扣，晾凉
6.开吃咯！松软清甜，美味可口！
Android 拍摄于
2021-06-06 21:41:52
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