【45min】有点难啊，用了高压锅炖熟、后用了炒锅。一没煎至两面金黄、二味道挺不错 就是肉质老了点🥲
【材料】
排骨300g（一人份）（肋排部位最好）
葱、姜、蒜
盐、味极鲜、老抽、料酒、白糖
【注意点】
排骨焯水时，里面加点料酒（去腥）
如果排骨太大块了，可以刀沿着骨缝再切一下
↪️排骨放高压锅里，加生姜2薄片、料酒一点、盐一点
炖15分钟，前10分钟中火、后5分钟小火，关火后等到高压锅没气再打开
事先小碗准备好味极鲜2勺、老抽1勺（不够再加1勺）、料酒1勺，等酱油颜色附着在原料上后，再加汤和水（避免稀释）
↪️在焯水和炖煮时已经放过盐的，煸炒排骨时就不用再重复放盐了
【材料】
排骨300g（一人份）（肋排部位最好）
葱、姜、蒜
盐、味极鲜、老抽、料酒、白糖
【注意点】
排骨焯水时，里面加点料酒（去腥）
如果排骨太大块了，可以刀沿着骨缝再切一下
↪️排骨放高压锅里，加生姜2薄片、料酒一点、盐一点
炖15分钟，前10分钟中火、后5分钟小火，关火后等到高压锅没气再打开
事先小碗准备好味极鲜2勺、老抽1勺（不够再加1勺）、料酒1勺，等酱油颜色附着在原料上后，再加汤和水（避免稀释）
↪️在焯水和炖煮时已经放过盐的，煸炒排骨时就不用再重复放盐了
iPhone 拍摄于
2021-06-06 21:42:04
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