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面包
『双麦MINI碱水面包球』
我是田螺姑姑做的『双麦MINI碱水面包球』
我是田螺姑姑
做过
『双麦MINI碱水面包球』
没有燕麦米,我用生麦片泡水后蒸了30分钟,结果蒸太软了我不喜欢,没有燕麦的口感,室温30度发了50分钟目测没有明显变大,泡碱水后割包会粘,口感依旧Q弹,我减了点盐导致成品咸味不明显,味淡,没了喜欢的燕麦口感,只有全麦味,还是我不喜欢的细麦麸粉,下次要用我喜欢的粗麦麸粉来做,还要买燕麦米,不减盐,海盐和全麦老搭了,感谢分享!
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于 2021-06-08 23:21:19
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『双麦MINI碱水面包球』
高筋粉
、
细全麦粉
、
海盐
、
水
、
低糖酵母
、
黄油
、
燕麦仁(蒸熟)
、
[碱水]
、
烘焙碱
、
水
、
[烫种]
、
高筋粉
、
沸水
7
做过
喵咪哒
3 赞
2 回应
叶子_鱼
2023-04-02 |
回复
看着不错啊,哪里不好了吗
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