为了消耗材料改造配方。
奶粉不加，酸奶不加，酸奶全部替换水；蜂蜜不加，全部替换为白砂糖；鸡蛋增加一颗。
我做的水量偏多了，机器揉面也是很费劲的，所以需要冰箱40分钟水合，之后中速搅打两分钟就可以加入黄油（我的是上次剩下的葱蒜混合黄油），为了最后能做出又香又甜的蒜香吐司。
水量大的面最难的就是整形和最终发酵，下次我可以尝试再发的高一些再烘烤。
这次以为可能会失败，不过因为察觉自家烤箱的上色过快的问题所以提前加盖锡纸，阻止提前结皮，促进吐司有余地生长。
烘烤时间是190-200℃上下火40分钟，出炉一定要磕加下振热气再脱模。
吐司需要晾凉到有一点余温再放入保鲜袋，最好有脱氧干燥剂保存更好👌🏻。多套一个袋子，防止窜味儿。#晚餐•2021年6月11日#