多谢分享的方子，味道很不错。
顺便记录下第一次自己使用的量：
肉600g
白酒20ml抓匀去腥
生抽4勺
老抽1.3勺
蚝油2勺
十三香1勺
糖27g
盐9g
腌制一晚
糯米1000g
米洗净过滤干，直接加酱汁搅拌，加一点点水，腌制2小时以上
酱汁：
生抽6勺
老抽2勺
蚝油3勺
白糖2勺
盐6g
赤豆不提前浸泡，冷水一起煮开关火静置30分钟，再煮开关火静置30分钟，混合浸泡后的白糯米直接包。
煮肉粽的水里放3勺老抽，6g盐。高压锅上汽后1小时，自然冷却。
顺便记录下第一次自己使用的量：
肉600g
白酒20ml抓匀去腥
生抽4勺
老抽1.3勺
蚝油2勺
十三香1勺
糖27g
盐9g
腌制一晚
糯米1000g
米洗净过滤干，直接加酱汁搅拌，加一点点水，腌制2小时以上
酱汁：
生抽6勺
老抽2勺
蚝油3勺
白糖2勺
盐6g
赤豆不提前浸泡，冷水一起煮开关火静置30分钟，再煮开关火静置30分钟，混合浸泡后的白糯米直接包。
煮肉粽的水里放3勺老抽，6g盐。高压锅上汽后1小时，自然冷却。
Android 拍摄于
2021-06-14 10:12:19
登录查看全部回应
