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面包
【小高姐】早餐白面包 极简主义的手工面包
木耳_412p做的【小高姐】早餐白面包 极简主义的手工面包
木耳_412p
做过
【小高姐】早餐白面包 极简主义的手工面包
谢谢作者的方子,解救手残党,工具有限,面包勉强还可以,记录下制作过程
高筋面粉360g,温水270(面有点稀,下次减少50的水),酵母4.5g,糖12g,盐2.5g,30g黄油。
温水+酵母搅拌溶解+糖+盐+面粉拌均静置20min,倒入溶解的黄油拌均20min,面醒发1h,小半碗粉做成型,二次醒发1h,刷上蛋黄液。
小面包馅:奶油奶酪+糖粉拌均。
烤箱预热
小面包,200℃,15分钟
大面包,200℃,18分钟
Android 拍摄
于 2021-06-14 16:07:19
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【小高姐】早餐白面包 极简主义的手工面包
高筋面粉
、
室温水
、
酵母
、
糖
、
盐
、
无盐黄油
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8.9
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小高姐的魔法调料
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