非常棒的配方。YAMMY。没想到自己居然也能在家做成功烤鸭。现吃现烤。真开心。没想到这高大上的烤鸭居然如此简单。烤箱的烤叉功能第一次用。真心好用啊！ 就是不会片鸭皮。春饼也是第一次做。都好简单。主要是原来以为特别难。
       第一天晚上，开水烫鸭子，通风晾晒24小时。没有腌制。第二天晚上烤，用烤鸡功能，最低200度。（不能调低。不知道为什么）大约30分钟。二斤半的鸭子，烤完一斤六两。 脆皮水2勺，白醋2勺蜂蜜，1勺料酒。
       注意苹果不能太大，硬塞把鸭皮都撑破了。用一个整个苹果和烤叉就能封住腹腔，没有用牙签。
       这次没有吹皮，不知道吹皮后，效果是不是更棒。
       烤盘忘记放水了，比较难刷。
       春饼应该多抹油，刷子不好用。还是用手摸均匀，如果想卖相好看，应该沿着圆形模具切下边。15分钟应该立刻出锅，这次用电蒸锅计时器15分钟，一忙忘记了揭锅了 ，第一二张饼上，都是水滴。不好揭了，应该趁热揭开。凉了不好揭开。
       再练练片鸭皮，摆盘的卖相就能更好了。
       下次再用烤叉烤只鸡试试，开心。