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打蛋器
浮云卷
我身后有尾巴嘛做的浮云卷
我身后有尾巴嘛
做过
浮云卷
用的油布没有裂,但是表皮感觉跟蛋糕体分层。
170度25分钟上色感觉稍微有点深,里面有点湿,又150度10分钟。
蛋糕卷发不起来,可能是蛋清没打发好。这个量给我盘子少了点。
Android 拍摄
于 2021-06-19 09:45:15
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浮云卷
鸡蛋
、
牛奶
、
淡奶油
、
低粉
、
白砂糖
、
白砂糖
综合评分
8.1
(七天内
1
人做过)
昊宝妈
1 赞
7 回应
域帥
北京 | 2021-06-27 |
回复
一.拌料的时空留意是否消泡。因为蛋白是湿性发泡拌料的时候要轻。二.烤箱温度高,开始温度低一点。温度过高导致表面和中间温度差大
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