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打蛋器
宫廷桃酥
蓝溪鱼儿做的宫廷桃酥
蓝溪鱼儿
做过
宫廷桃酥
请问方主,我家的打蛋器好像不能打太干的,最后加入面粉时没有搅打,造型时一按压就开裂了,求教怎样才能出漂亮的裂纹?
Android 拍摄
于 2021-06-21 22:45:23
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宫廷桃酥
A: 绵白糖
、
泡打粉
、
小苏打
、
黄油
、
B: 鸡蛋
、
C: 色拉油
、
D: 中筋面粉
综合评分
8.1
(七天内
1
人做过)
奶酪家-Baking
3 赞
4 回应
奶酪家-Baking
上海 | 2021-06-22 |
回复
每个粉吸水性不一样,可以减少点粉或者多加一点湿性材料,要裂纹前面搅拌混合一定要到位,就是所有材料全部很好的乳化,不行也可以加点溴粉。
奶酪家-Baking
上海 | 2021-08-16 |
回复
看成品面团有点干,可以多加点湿性材料,牛奶,鸡蛋都可以的
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