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香葱肉松卷 面包肉松卷—水解法
上辈子是个酵母吧做的香葱肉松卷 面包肉松卷—水解法
上辈子是个酵母吧
做过
香葱肉松卷 面包肉松卷—水解法
记录：
没有厨师机，全程手揉
1、赶上下雨温度不高 24度左右，边摔边揉，揉五分钟就放到冷藏松弛10分钟顺便降温直到出膜
2、170度 15分钟 卷的时候还是会开裂
iPhone 拍摄
于 2021-06-26 18:54:32
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香葱肉松卷 面包肉松卷—水解法
高筋面粉
、
低筋面粉
、
糖
、
海盐
、
全脂奶粉
、
牛奶
、
冰水
、
全蛋液
、
鲜酵母
、
黄油
、
辅料
、
葱花
、
沙拉酱
、
肉松
综合评分
8.2
susan彤妈
4 赞
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