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废弃酵种造起来-香葱苏打饼干
樱的玩乐空间做的废弃酵种造起来-香葱苏打饼干
樱的玩乐空间
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废弃酵种造起来-香葱苏打饼干
#早餐•2021年6月28日#
特意熬了葱油,留了一把新鲜小葱切碎后和葱油一起混入弃种,然后加粉切拌均匀。这次我把低粉存货用完不足部分补充了一些中筋粉,所以口感会更酥脆一些。
每次跟做Zoe的方子都会感叹“精准到惊人”,液体量、干粉量以及盐分甜度就那么正好,做起来特别放心。
这款葱油苏打饼干香得要命,真的我太难了,目前正是断碳控糖满一个月的摇摆时期,边烤边咽口水。
130-140g/个面团擀薄正好烤一炉,200-205度8分钟,总共1000g+烤了一身汗。
iPhone 拍摄
于 2021-06-28 20:53:59
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废弃酵种造起来-香葱苏打饼干
废弃酵种(100%水分)
、
小苏打
、
橄榄油
、
盐
、
香草
、
中筋面粉
综合评分
9.2
Cocolat
10 赞
3 回应
无敌小眼睛
北京 | 2022-02-15 |
回复
请问这个烤盘可以直接烤不沾吗?
樱的玩乐空间
2022-02-15 |
回复
哦,我是单独用油布放在烤网上烤的,这个金盘只是盛一下。
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