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欧丝蒂法甜培训老师做的蛋糕培训
欧丝蒂法甜培训老师
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蛋糕培训
🍼万能淋面🍼
水：38克
糖：75克
葡萄糖浆：75克
白巧克力：85克
炼乳：50克
吉利丁：10克
镜面果胶：100克
1.先泡吉利丁片，做好把
白巧克力切碎和炼乳放到
一个小盆里
2.水和糖放到一起煮开
3.煮开后，离火把葡萄糖
浆放进去搅拌均匀后再次
上火煮，煮至103度
4.把煮好的糖水，冲到提前
备好的巧克力和炼乳里面拌匀
5.把提前泡好的吉利丁
隔水融化，加入上一步中拌均
匀加入果胶即可
#蛋糕培训#
#晚餐•2021年7月4日#
iPhone 拍摄
于 2021-07-04 21:31:50
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