土豆切片0.1-0.2厘米，尽量薄一点儿，切完的片放到水里泡泡，换三到四遍水，把淀粉撤岀来。锅内加水烧开加入一勺盐，把土豆片放入焯水1分钟至1分半钟后捞出用沥水盆沥干水份，用厨房用纸吸干一下。锅内放油大火烧出泡沫然后转小火放土豆片慢慢炸，其间翻一翻，大约八九分钟感觉土豆片硬起来再炸一小会儿颜色略变成焦黄就可以出锅了，装盘凉一会儿可以加上烧烤料或者辣椒粉了。嘎嘣脆[调皮]我的灵魂薯片
iPhone 拍摄于
2021-07-08 22:49:14
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