【最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）图片】昨天凌晨

不知道为什么油皮怎么揉都不会出手套膜，且收口捏不紧，会松散，可能油加多了？中粉不够细腻？50分钟时间是可以的，非常酥脆。另，10-13g的麻薯要搭上去，不要整个包住蛋黄，不然整个蛋黄酥会膨胀，漏口，中空。需要买台厨师机，人工智能揉膜没有未来ε-(´∀｀; )

iPhone 拍摄于 2021-07-11 19:26:46

油皮（16个量）、中粉（普通面粉）、猪油、糖、水、油酥、低粉（可以中粉代替）、猪油、馅、红豆沙馅、咸蛋黄、其他、鸡蛋黄、黑芝麻

综合评分 8.8 （七天内 5 人做过）

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昨天凌晨的厨房

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