桃酥/玉米油*木糖醇
7.12 / 油55％ 糖40％
玉米油110g 木糖醇80g
蛋液40g 小苏打2g 搅打乳化
~筛入高粉150g玉米淀粉50g
泡打粉3g-成团分割 24*18粒
烤箱中层180℃-14分钟。
***
酥 略甜;
玉米油替代猪油+全蛋替代蛋黄
~口感差异 不明显;
面粉比例 4/1 试试 ？
#我的厨房故事#
#愛伱.不言而喻！#
7.12 / 油55％ 糖40％
玉米油110g 木糖醇80g
蛋液40g 小苏打2g 搅打乳化
~筛入高粉150g玉米淀粉50g
泡打粉3g-成团分割 24*18粒
烤箱中层180℃-14分钟。
***
酥 略甜;
玉米油替代猪油+全蛋替代蛋黄
~口感差异 不明显;
面粉比例 4/1 试试 ？
#我的厨房故事#
#愛伱.不言而喻！#
Android 拍摄于
2021-07-12 23:01:30
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