高筋低筋混合100%中种，面团一分为二，活底6寸一个奶酪包，另外做了四个小汉堡。汉堡160度18分，奶酪包 160度24分，活底抹着是玉米油，底部有点偏焦。底下油可以抹多点。卡仕达酱采用了金粒子的黑巧卡仕达酱奶酪方子，不加糖粉。整个口感香软润滑，甜中带苦。配咖啡绝了。家人均觉好吃，颗宝舔着卡仕达奶酪酱，强烈要求下次再做。这酱真像丝绸一样滑。个人觉得还可以减糖10--20克左右。
Android 拍摄于
2021-07-13 14:29:12
登录查看全部回应
