#早餐•2021年7月14日# 第二次做了，终于做成了又白又平滑的大馒头！没有普通面粉，自己把剩的高筋和低筋面粉一比一混合当中筋面粉用！第一次卖相不好看，但口味还不错，每天一个当早餐没吃够，这次用了两倍的量，发现好像也不太够吃，哈哈。之前失败在揣面步骤，没按实际手感来，面团已经偏干了还是按面粉量在揣面，导致后期揉不太起来，捏得很丑，蒸完表面也不好看。这次两倍的面粉量实际揣面估计也就六七十克，等到手感差不多就没继续了，捏圆也比较容易，很成功也很好吃！感谢楼主的配方，也夸夸自己，很棒啦！