自制红油
材料：
辣椒面，白芝麻，洋葱，生姜，葱。八角，山奈，香叶，草果，桂皮等香料。花生油或者菜籽油。
制作步骤：
1,花生油烧热，把生姜、洋葱也可不放。大葱各种香料放入油锅里炸，最基本的是八角。桂皮一点。香叶若干。小火炸干。关火，捞出以上材料扔掉。静置凉一会。
2,辣椒面和白芝麻搅拌均匀。先舀两勺辣椒面到热油里里，看辣椒面散开的程度，如果散的很快，颗粒变黑就是油温过高，再凉会
3,温度合适，再舀辣椒面到油里， 一边用筷子搅拌。加三次拌完。
4,完工！静置一天更香哦！
辣椒面可以买现成的，尽量新鲜。最好是自己炒一下干辣椒，捣碎或者用搅拌器打碎，别太细了。（不想太麻烦就买现成的[偷笑]）