我用的是新西兰的马苏里拉奶酪，但成品并没有拉丝特别好，奶香味也不浓😔，但作者的配方很棒，做出来的成品很松软，非常好吃，而且不腻，甜度咸度刚刚好，但我用的奶酪是前一晚从冰箱冷冻层拿出来放到冰箱冷藏层解冻的，所以刚拿出来的时候还没有百分百解冻，里面还存在着很多水分，因此当我去掉水分之后我的奶酪也就没有菜谱所写的那么多的奶酪重量了，所以就导致了成品的奶酪比较少，这是一点我的失误，再来就是从横切面可以看出奶酪的上下层面团薄厚不一，这也是我需要注意的一个问题，相信下次我会做得更好😅#早餐•2021年7月15日#