自制牛肉干「面包机版」

第1️⃣步：牛肉焯水
配料：
1.牛肉切条「别太细」500g
2.大葱2段
3.桂皮1块
4.八角3个
5.香叶3-5片
6.花椒1小撮
7.姜3片
8.小米椒2个「我用的是干的小米椒」
9.料酒「看着放，牛肉焯水去味的」
备注：冷水下锅，撇掉浮沫，休息会儿看着肉熟了就捞出清洗一下备用！

第2️⃣步：腌肉部分
配料：
1.料酒2勺
2.耗油1勺
3.生抽2勺「我还加了1勺美味鲜」
4.盐5克
5.糖5克
6.八角4个
7.桂皮1块
8.香叶3-5片
9.花椒1小撮「看个人口味」
10.姜5片
11.小米椒5个「个人口味放，也可以放新鲜的小米辣」
12.辣椒面适量
备注：以上调料混合下锅小火煮3-4分钟，倒入备用的牛肉条抓拌均匀，静置1小时，期间可以过半小时再抓拌一下入味。

第3️⃣步：
步骤：
1.把腌好的牛肉连带汤汁倒进面包桶里，面包机烘烤功能40分钟「面包机烘烤功能是几度我也不知道😂可以百度一下」，然后把多余的汤汁倒掉「烘烤期间可以尝一下味道，要是不够辣可以加点辣椒面再用🥢搅拌一下」。
2.然后翻炒干果功能20-30分钟，期间面包机会翻炒牛肉，这样牛肉干边缘就会有一点肉丝的样子，也可以直接烘烤。
3.翻炒结束后面包机烘烤功能60分钟，就可以吃了。

备注：没有面包机的话可以直接平铺在烤箱里面进行烘烤，要注意温度，烘烤期间要随时关注是否烤焦，具体烤箱温度我还没有试过，可以百度或者下厨房参考相关烤箱配方使用的温度！#自制牛肉干# #面包机美食#