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八爪儿有只小猴子做的2021年07月18日
八爪儿有只小猴子
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2021年07月18日
快手宵夜,香煎三文鱼鳍。鱼提前放冰箱冷藏区解冻,晚上吃最迟中午放。去鳞、洗净、用厨房纸吸干水,加足量柠檬汁(鲜酸清新的口感),两面加入足量海盐、少量黑椒粉,腌制5分钟。大火热锅后加一块无盐黄油融化,改中大火,加入鱼,全部鱼皮面着锅,煎至鱼皮金黄色有点焦、鱼尾全变金黄色(熟的标志)后翻另一面。
煎鱼期间不用一直翻,翻两次就好,三两分钟煎好,防止鱼肉过老。
秘诀盐要少量撒足够,否则没味,但不要太咸;火候要够,煎得鱼很热,但不要太大火容易焦。
Android 拍摄
于 2021-07-18 10:45:51
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