小抄黄牛肉（500克）
1.切片，泡水20分钟
2.用生抽，老抽，料酒，淀粉（不要太多，不然抄的时候会难受），蚝油腌牛肉，大约20分钟
3.锅中放油，加热，至开时倒入牛肉翻炒至熟，带汁一起捞出
4.冲洗锅，加油，至开时加入提前切好的小米辣与蒜（辣椒三根，蒜三片）炒至香（我本次加入了一根杭椒，效果比不加要好:)
5.此时带着汁和牛肉倒进去翻炒，翻炒一段时间后，加入芹菜（此时可以带一点水，这样炒出来不会太干）（香菜也可以加，但这次没有加）
6.继续翻炒一会儿便可以出锅