奥利奥58克。奥利奥扭一扭，刮下夹心备用，奥利奥饼干包入保鲜袋或两张保鲜膜之间，隔膜用擀面杖压碎奥利奥;
两个大芒果约350克，削皮切丁备用。
浓稠酸奶300克，酸奶与备用的一半芒果以及奥利奥夹心一起放入破壁机打成糊，这样不用单独放糖，甜度刚好，对减肥人士友好。
压碎的奥利奥粉与适量椰子油混合，并压入6寸蛋糕模具作为打底。椰子油量以奥利奥粉能压实为准。
15克吉利丁片冷水泡软后与100到200克的纯牛奶一起加热，直至吉利丁片完全溶于牛奶。
将混合吉利丁片的牛奶与打好的芒果酸奶糊混合，再倒入模具中，最后再撒入剩余一半芒果丁。
蛋糕保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏4小时以上，保证慕斯成型。
脱模，在蛋糕上层撒上坚果燕麦碎，完成#早餐•2021年7月18日#