第二次采用该配方中的汤种做法进行制作面包了，只是换了模具而已。所有材料揉好后成品面团为1000g左右。取其中480g做了4个紫米馅水立方（水立方模具内部尺寸：7.5cm、单个模具所需面团量：120g），剩余部分面团分成30个小剂子，整圆后正好摆满了8寸正方形模具。
⚠️1⃣️这次用同等量130g的鲜牛奶替代水进行揉面，明显面团要比上次干一些，不如上次来的细腻，下次还是继续用水进行操作吧。
⚠️2⃣️烘烤时先上下管180度预热约10分钟。
a、烘烤水立方吐司时候上管180度不变，下管温度调到160度，烘烤约35分钟即可；
b、烘烤8寸烤盘里的面包时候，上下管均调到160度，烘烤约25分钟即可。（其中，在烤到约15分钟时需要观察面包表面上色情况，如果已上色到满意程度，则需要加盖锡纸以免上色过深）