大家好，我是蘭
最近的心情和天气一样，台风刚走，疫情又来，我们尽量选择少去公共场合，在家呆着踏实，有朋友问我厨房那么热，你是不是装了空调，答案是没有😄有装一个凉霸，也算有点用吧🤣今天给你们安排几个凉菜，简单易上手，捞汁小海鲜你们赶紧试试
今天这几个菜稍微摆一下盘，看起来更舒适，我一直认为颜值和味道一样重要，同样的菜不一样的装法视觉效果还是不一样的，平时的炒菜我就是直接装盘，我喜欢大一点的盘子，有留白看起来就很清爽，根据菜品选择盘子形状大小，也没特别用心搭配，经常用的那几个都很百搭，简单的盘子更能突显菜品的色泽哦
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今日菜单
捞汁小海鲜
口水鸡
红油皮蛋
酸汤肥牛
芹菜炒虾仁
糖醋包菜
哈密瓜
冬枣
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捞汁小海鲜
1.准备贝壳，虾，八抓鱼处理干净
2.水开倒入海鲜，加葱姜，料酒，盐煮3分钟，捞出过凉水
3.去除葱姜摆入盘中
4.蒜末，辣椒圈，辣椒粉放入碗中，浇上热油，加生抽，醋，白糖，蚝油，鸡精，半碗矿泉水或者凉开水搅拌均匀
5.浇在海鲜上，放入冰箱冷藏一会口感更佳
6.超级适合夏天吃，好吃开胃还不怕长胖
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红油口水鸡
1.鸡腿去骨，水开放入锅中，加葱姜，料酒，盐煮10分钟捞出放冰水中冷却
2.取出厨房纸擦干水分，切块装盘
3.蒜末，辣椒浇上热油，加生抽，醋，白糖，花椒油，红油（辣椒油）搅拌均匀
4.浇在鸡肉上即可，肉质细腻，开胃爽口哦
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酸汤肥牛
1.肥牛焯水后清洗干净
2.锅里炒香蒜末，加入酸汤酱炒香，加水煮开
3.放入金针菇烫熟捞出放盘中
4.放入肥牛烫好，连汤倒入碗中
5.青红辣椒切小圈撒上面，浇上热油开吃

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芹菜虾仁
1.鲜虾冻半小时再剥很方遍，亲验实用
2.开背去虾线，加盐料酒腌制后冲洗一下，口感更Q
3.西芹去筋斜着切片
4.油热放蒜末炒香，加虾仁炒变色，放入西芹，加盐和鸡精调味大火快速翻炒即可出锅
5.清脆爽口，好吃不腻哦
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每天做饭都成习惯了，没考虑那么多累不累呀，热不热呀，吃不吃的完呀，人多就多做，人少就少做，想吃啥就做啥，都是普通人家，我这成本估计还不够出去点两个菜的吧，关键是生活态度和位置要摆端正

🍀🍀终不是那八面玲珑的女子，讨不得四海八荒的喜，与独处相安，或音乐、或影片或风景，或日子#晚餐•2021年7月30日#