综合了两个方子，尝试了两种发酵方式：
原味司康放了40g糖，是耐高糖酵母室温发酵；
黑加仑司康放了30g糖，是耐高糖酵母冷藏过夜发酵（冷藏发酵确实有细微差别）；切割面团以后烤箱预热，同时松弛面团20分钟，刷蛋液。
烤箱预热到200度，烤20分钟有点长，下次可以尝试减少时间了。
原味司康放了40g糖，是耐高糖酵母室温发酵；
黑加仑司康放了30g糖，是耐高糖酵母冷藏过夜发酵（冷藏发酵确实有细微差别）；切割面团以后烤箱预热，同时松弛面团20分钟，刷蛋液。
烤箱预热到200度，烤20分钟有点长，下次可以尝试减少时间了。
iPhone 拍摄于
2021-08-01 00:44:22
登录查看全部回应
