星野蔷薇欧包
酵头：蔷薇种10克，常温水10克。室温30度，24小时后放置冰箱一夜。
第二天拿出回温，同时准备亚麻籽30克加水30克浸泡半小时。
面团：面包粉255克，硬红麦粉45克，盐6克，回温后的酵头20克，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
然后加入浸泡亚麻籽，蔓越莓干40克。揉到光滑，静置半小时折叠一次，共三次。注意温度25～28度。
一发：1.5到2倍大。整形，入篮。二发1.5倍。同时预热烤箱250度20分钟，220富20分钟。石板蒸汽3秒喷一次水，两次。
二发时可低温冰箱一夜。室温注意控制温度28度以内。