脆皮肉
五花肉、五香粉、白胡椒粉、细盐、绍兴黄酒、以上混合后刷在整块肉上作为第一步腌制整块肉用、细盐、白米醋、以上混合在腌好的肉皮上刷几遍、生抽、蚝油、糖、花椒粉（研碎的花椒）、以上混合刷几遍在五花肉上（皮除外）、粗盐（海盐）、蛋清、以上混合好做盐壳
1 做过
勃艮第的远方
