#晚餐•2021年8月5日# 扬州封城第六天
鸡丝凉面
1、黄瓜、胡萝卜刨丝
2、鸡胸肉 入凉水锅中，加料酒生姜葱花椒粒，煮熟，放凉，手撕成细丝
3、碗汁：生抽 醋 耗油少许 麻油少许 糖少许
4、煮面，八成熟，过凉水
5、如图摆盘（面 黄瓜丝 胡萝卜丝 鸡丝），浇上碗汁
4、油锅入蒜片 青红椒，至蒜片金黄色，浇在碗里，拌匀开吃！
（ps：可以另加鸡蛋丝，配色更好看，营养也到位。   热锅 少量油，加打散的鸡蛋，晃动做成薄薄的鸡蛋皮，成型后即可关火，余热将蛋皮进一步成行，最后出锅，卷起来，快刀切成鸡蛋丝） #鸡丝凉面#