#午餐•2021年8月6日#
1. 100克大米洗净放冰箱冷冻过夜
2. 大米冷水下锅 同时放入一大颗生姜 大火煮沸后盖上锅盖 转小火焖煮20分钟
3. 准备配菜：半根胡萝卜切小丁 10朵小香菇切细丝 适量西蓝花掰碎 虾仁剥壳去虾线(虾头留着) 牛肉卷切小片泡去血水沥干 小香葱切碎
4. 将虾头炒出虾油后捞出扔掉 放入胡萝卜及香菇 加适量盐和生抽 炒香备用
5. 烧一小锅水 水开后放入虾仁及牛肉卷 煮开过冷水洗去浮沫 备用
6. 米粥焖煮20分钟后 将胡萝卜、香菇、虾、牛肉下锅 调整咸淡 放适量白胡椒粉提鲜 盖上锅盖继续焖煮10分钟
7. 10分钟后加入西蓝花及小香葱 记得搅拌防止锅底糊掉 米粥浓稠即可出锅