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免揉乡村面包
靖王妃烘焙做的免揉乡村面包
靖王妃烘焙
做过
免揉乡村面包
芝麻蔓越莓乡村面包
原配方➕50g蔓越莓➕20克白芝麻，最终份量272g✖️2个。上下模式：入炉前大量喷水，预热250度，烤盘倒数第二层，230度22分钟。实体店无耐低糖，近段时间不网购，家里的耐高糖酵母将就用着
特注：此次全部用金像面粉，吸水性太强。口感有点韧，嚼劲十足，尝试高筋面粉➕低筋面粉7:3，增加馅料➕波兰种（因为馅料多的那个明显发酵慢一点），一发长时期置冰箱低温冷藏发酵的，面筋可以尝试打到更完全一点?或者发酵再充分一些？
iPhone 拍摄
于 2021-08-06 17:06:01
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免揉乡村面包
面包粉
、
全麦面粉
、
即发干酵母(低糖)
、
盐
、
蜂蜜
、
水
综合评分
9.2
爱做面包的自由姐
32 赞
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