非常感谢版主配方！
高筋粉60克(过筛后，微波炉高火一分钟)
玉米粉60克
(高筋粉+玉米粉 1:1 相当于低筋粉)
鸡蛋3个
牛奶90克
橄榄油60克
绵白糖40克
盐1克
准备就绪～
1、蛋清、蛋黄分离。OK
2、蛋黄+高筋粉+牛奶+橄榄油+糖+盐，搅拌成面糊状(无颗粒)。OK
3、蛋清打发。OK！与面糊混合均匀，看不见白色打发蛋清即可。注意：要快！多用切法少用搅拌手势。
4、水烧开，小火等待。
5、平底园碗涂油，很薄一层。倒入面糊后放在桌子上磕几下，大气泡变小OK
6、碗口放一张厨房纸再用保鲜膜封口，最后用牙签扎几个小孔。
7、放入锅中大火蒸25分钟后关火焖5分钟取出，先磕几下便于脱模。扣放几分钟取出蛋糕。完成！享受美味吧～
建议：
此配方是微甜版，喜欢甜的可以加。喜欢少油可以少加20克(多加20克牛奶，保持固体液体比例)    #高筋面粉蛋糕 早餐·蒸蛋糕#