黑麦坚果果干贝果🥯
第二次做贝果顺手些了！复刻Tims的黑麦坚果多多贝果，而且是坚果plus版！用了两包30g的混合坚果果干，还都是整颗丢进去😝
上次面团水份不够比较难收口，这次黑全麦粉100g+高筋粉150g混用，我就把水量加到160g，揉面整形舒服多了（分五份大小比较合适），发酵后也要软些。
掺黑麦粉烤出来的卖相不佳，扑面而来的乡村淳朴风🙈……现切了一个试吃很惊喜！贝果的嚼劲和坚果的口感很搭，属于越嚼越香的那种～果然是有料的贝果更好吃😋
#贝果的魔力转圈圈#
第二次做贝果顺手些了！复刻Tims的黑麦坚果多多贝果，而且是坚果plus版！用了两包30g的混合坚果果干，还都是整颗丢进去😝
上次面团水份不够比较难收口，这次黑全麦粉100g+高筋粉150g混用，我就把水量加到160g，揉面整形舒服多了（分五份大小比较合适），发酵后也要软些。
掺黑麦粉烤出来的卖相不佳，扑面而来的乡村淳朴风🙈……现切了一个试吃很惊喜！贝果的嚼劲和坚果的口感很搭，属于越嚼越香的那种～果然是有料的贝果更好吃😋
#贝果的魔力转圈圈#
iPhone 拍摄于
2021-08-11 19:13:20
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