入秋后，香橙和鸭肉真的是绝配啊！👍
再加上米其林大厨用的低温慢煮的秘方，使鸭肉鲜嫩多汁同时，配上酸甜口的香橙汁，不仅去除鸭肉里的膻味，更让鸭肉的口感一下子变得清新起来。
整道菜层次相当分明，咬下酥脆的表皮后，剩余的脂肪粒爆开油脂，鸭肉多汁而不柴，配合着浓郁的酱汁，口有余香。赶紧收藏起来吧👏👏👏
用料:
鸭胸(约360克):2块 新鲜百里香:1枝 甜橙:2个 粗盐:20克 黑胡椒粉:20克 砂糖:40克 苹果醋:20毫升 油:适量
做法:
1. 鸭胸洗净后用厨房用纸擦干水分，用小刀在鸭胸上划上两刀，加粗盐、 黑胡椒粉腌制片刻。
2. 取一个甜橙，用刨刀将部分甜橙皮刨成丝，果肉则榨汁。另一个点成切 成若干块。
3. 将腌制好的鸭胸和百里香、甜橙块一起放入真空袋，密封好。
4. 锅内放入适量水，浸入装有食材的真空袋，盖上压力锅盖，选择“低温
烹饪”键“，35 分钟 /57C”，按下“开始”键开启动程序。
5. 程序完成后开盖，拿出真空袋，取出鸭胸，控干水分。
6. 平底锅中火烧热，放入鸭胸两面煎2分钟后盛出，切块备用。
7. 平底锅倒入适量油，放入砂糖，小火加热至呈焦糖色，倒入苹果醋，持
续搅拌制成糖浆，倒入甜橙汁，略煮后收汁制成浇汁淋在鸭胸肉上。 8. 最后，撒上甜橙皮丝即食 @InstantBrands #饮尚宝#