八珍糕,健脾养胃。
党参30克 ,白朮30克 ,茯苓50克,薏苡仁50克 ,莲子肉50克 ,芡实50克 ,怀山药50克 ,白扁豆30克(改成杏仁也行),加上大米粉和糯米粉各200克,把粉拌匀。(所有粉一定要打细一点,粗了影响口感。)
制作步骤:
1、将所有食材用料理机打成粉,越细越好,过筛,备用;
2、用温水将50克糖融化,喜甜可以多放些糖,口感更好。
3、用糖水将筛好的粉活成较硬的面团,醒20分钟;
4、将面团分成约30克一个的小面团,用模具压出形状,或揉压成其他形状;
5、放入蒸屉中大火蒸25分钟,凉后冷藏,每天吃一块,冰箱冷藏放三天的量,其余冷冻,吃时蒸热即可。
八珍糕中的药材的功效:
(1) 茯苓:渗湿利水,健脾和胃,宁心安神。
(2) 山药:清热,解毒,滋补助消化。
(3) 莲子:性平、味甘淡,润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心。
(4) 白扁豆:味甘,性微温,健脾化湿,清肝明目。
(5) 薏苡仁:利水渗湿,健脾止泻。
(6) 芡实:补脾止泻。
(7) 党参:补中益气,健脾益肺。
(8) 白术:健脾益气,用于脾虚食少,腹胀泄泻。