二刷。仍然减了5克糖，感觉甜度还是不太够，下次试试不减糖。
软绵绵，拉丝效果非常好。
40度发酵1.5小时才到8分满，果然最后成品高度差了一点。下次试试发酵2小时到9分满再烤。
150度美的风炉25分钟再焖5分钟，中途有翻面。但是时间到了还没闻到面包香味。果断用155度加了10分钟。火候刚刚好。表面色泽很均匀。下次再试155度，25分钟，中间翻面一次看看效果。

总结，下次改进：
1.发酵时间40度2小时。
2.30克糖不要减量。
3.155度烤制25分钟，中途翻面一次。

感谢作者好配方！