【广式月饼详解图片】小小美89757

小小美89757 做过广式月饼详解

每年都参考老师的方子来做。今年也参考黑糖转化糖浆配方做了转化糖浆，做出来成品颜色深一点，有点焦香味，回油后口感也不错。但是一样的配方月饼皮有裂纹是什么原因呢？还有点塌腰

Android 拍摄于 2021-08-27 11:07:48

月饼皮————————、转化糖浆、花生油、枧水、中筋面粉、奶粉、刷表面的蛋液——————、蛋黄、蛋清、月饼馅————————、莲蓉馅、豆沙馅、奶黄馅、五仁馅、黑芝麻馅、任何一种你喜欢的馅

综合评分 8.8

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