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凤梨酥 | 凤梨馅
Janiey做的凤梨酥 | 凤梨馅
Janiey
做过
凤梨酥 | 凤梨馅
馅原料按照方主的来,克数不用严格按照方主,凭感觉来的,炒出来感觉刚刚好,清清爽爽,酸酸甜甜,用原汁机方便不少。皮的味道不是我喜欢的,可能我用的杏仁粉是磨粉店里打的那种颗粒相对来说比较大,味道浓,奶香味给压住了,25g馅,35g皮,模具就很满,下次少点量,160℃烤的,时间根据皮的颜色来把握
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于 2021-08-31 11:14:33
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凤梨酥 | 凤梨馅
凤梨(菠萝)果肉
、
老冰糖(黄冰糖)
、
麦芽糖
、
黄油
、
糖粉
、
盐
、
全蛋液
、
杏仁粉
、
奶粉
、
低筋面粉
综合评分
8.5
金粒籽
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