#晚餐•2021年9月2日# 炒好馅我婆婆尝了下说要再倒点酱油，于是我又手欠的倒了几勺，蒸好包子后觉得有点咸了，我就不该让口重的人尝的……不过总体味道还可以
记录一下用料：
面团：面粉1200克，水600克，糖20克，酵母12克，（做的大包子共22个，多的面又做了几个花卷）。厨师机分了两次和的，各和了15分钟（一档成型后换成二档）。一定注意一次醒发后再次多揉几下排好气后再分团，包好后上锅需再次醒发约20分钟再开大火蒸，这样面发的非常好，跟外面的包子店一样暄软，但又很有劲道。
馅料：肉馅约一斤半（我婆婆买的具体重量不清楚），香菇8朵（感觉下次可以再多一点），洋葱半个（有点小，下次用大的半个），六月香甜面酱2大勺，糖2大勺，生抽，老抽，蚝油，料酒（都是随意倒的……）