#跟我一起学做大厨#
第八百零一道【五香鸡肉夹馍】

比起有人左右情绪的日子/
我更喜欢无人问津的时光/
一个人最好的状态/
就是独处的时候/
安静自在/
不用周旋于别人的情绪/
也不必刻意判断他人的心思/
自己陪同自己/
回归一个真实的自己/

【食材】:鸡胸肉一块，姜丝，蒜末，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，白胡椒粉半勺，蚝油一勺，盐适量，青椒三个，香菜，潼关饼四个
【做法】:
1.鸡肉切薄片，加入姜丝，蒜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，盐拌匀腌制十分钟
2.平底锅刷油，中火煎至鸡肉两面焦黄
3.腌肉的料碗加入半碗清水，适量生抽搅拌均匀
4.混合好的料汁放入鸡肉里，小火慢炖四分钟，留些汤汁
5.平底锅里放入青椒段，中火煎至虎皮状
6.煮好的鸡肉加上青椒剁碎，加入香菜段，淋上鸡肉里的汤汁拌匀
7.平底锅刷油放入饼胚，中火煎至两面微微上色，放入烤盘，烤箱220度再烤十分钟
8.烤好的饼从中间切开加上剁好的鸡肉 #跟我一起学做大厨#
#晚餐•2021年9月7日#