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超级无敌详细的广式月饼教程
sun760做的超级无敌详细的广式月饼教程
sun760
做过
超级无敌详细的广式月饼教程
自己记录一下，这次用了180g的广式月饼预拌粉+105克的糖浆和45克的花生油（提前搅匀乳化再加过筛后的粉）。16.4克的皮+30克的馅儿。200度预热，下火170度，上火180度，入炉前喷水雾。烤5分钟后取出刷蛋液两遍后继续烘烤了15分钟。蛋液稍微刷厚了点，花纹还算清晰。
Android 拍摄
于 2021-09-08 15:45:31
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超级无敌详细的广式月饼教程
中筋面粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
豆沙馅
、
咸鸭蛋
、
蛋黄
、
水
综合评分
8.9
麦田初语
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