9.9/鸡肉滑
1.鸡胸肉洗净 去筋膜油脂 切条~
电动绞肉机大孔搅碎~出品1047g
软冻过夜=a;
2.姜末冰水~打泥+糖白胡椒粉香油
鱼露盐小苏打粉蛋清+木薯粉~
搅匀糊=b;
3. 鸡肉a中加b糊~厨师机4档搅拌
6+6分钟上劲儿;
4.清水煮沸小火 挤入肉滑 飘起捞出
1560g 晾凉 装袋 密封冷冻保存.
#我的厨房故事#
#愛伱.不言而喻！#
1.鸡胸肉洗净 去筋膜油脂 切条~
电动绞肉机大孔搅碎~出品1047g
软冻过夜=a;
2.姜末冰水~打泥+糖白胡椒粉香油
鱼露盐小苏打粉蛋清+木薯粉~
搅匀糊=b;
3. 鸡肉a中加b糊~厨师机4档搅拌
6+6分钟上劲儿;
4.清水煮沸小火 挤入肉滑 飘起捞出
1560g 晾凉 装袋 密封冷冻保存.
#我的厨房故事#
#愛伱.不言而喻！#
Android 拍摄于
2021-09-09 21:24:27
登录查看全部回应
