今天第2次跟做了500粉，步骤2揉面模式2分30秒洗面，步骤3过滤时，只过滤1/3量的淀粉水，滤网的孔就都被碎面筋堵住了，可以手工一点点慢慢揭出来，可是这个过程比较耗时。请教一下做过凉皮的其他美粉们，你们用小美做下来面筋成块吗，过滤时也像我这样困难吗？感觉把这个困难克服掉，小美做凉皮就666了。
Android 拍摄于
2021-09-12 11:27:22
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