把五花肉煮熟 （葱段  姜片  十三香  蒜瓣  料酒  盐  香叶  八角  桂皮）
卤好之后  切片  备料『鸡精  十三香  生抽  老抽  耗油  盐  红方汤  味精』调好料与切片肉一起搅拌均匀  用圆的小盆或者二大碗把肉摆好  肥肉从下  全部摆好  里面放葱花和姜片  
酸菜过2边水  攥干  起锅烧油葱花八角炒香  放入酸菜  放入酱油  鸡精  十三香  耗油  炒到均匀即可  成到摆肉里面  按一下  煮肉汤不要扔  放入两大勺即可  然后放入蒸锅煮40-60即可  拿出用大圆盘子扣在小圆碗  颠倒一下就可以了  然后把多余的汤汁倒掉  不用都到没了  留点也行  
然后把煮肉的汤  回锅  里面放老抽  淀粉  煮到粘稠  倒在肉上
家庭版酸菜扣肉就做好了ฅ՞•ﻌ•՞ฅ