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面包
广式酥皮面包
Keto小酮人做的广式酥皮面包
Keto小酮人
做过
广式酥皮面包
记录：
1. 酥皮面一个鸡蛋液不能成团，扔了一份酥皮面的材料，第一次没搞清，以为是自己心急，没等黄油软化就混合的原因，导致不能成团。第二次做才发现是液体量少了的原因，建议先加一个蛋黄液，剩一个蛋黄液少量加入，一边加一边混合成团，一旦成团就可以不需要再加蛋黄液了。
2. 觉得面包不够糖，下次做放70克糖
3. 风炉185度预热，转165度烘烤20分钟（卖家给的温度表），烘烤到11分钟已经觉得上色深了。下次试试160度预热，转140度烘烤20分钟，看看成品怎么样。
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于 2021-09-18 20:30:12
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广式酥皮面包
高筋面粉
、
砂糖
、
黄油
、
牛奶
、
鸡蛋
、
酵母
、
酥皮面：
、
低筋面粉
、
细砂糖
、
无盐黄油
、
猪油或调和油
、
奶粉
、
蛋黄
、
小苏打粉
、
练奶少许
综合评分
6.5
苏姑娘_xp0m
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