【不用转化糖浆的广式月饼（不裂不塌不缩腰）图片】鸭一坨yu

上色不够还是靠p 不过比去年好一些回油之后油光亮亮颜色也更深了比拍出来的原图深一点点
这次用了自制枧水5g 烤制风炉烤箱190度七分钟转140度15分钟
中途月饼晾凉至60-70度刷蛋液就没有泻脚的情况了
还是很不错的方子 50g模具做了24个再一次感谢方主
#月饼# #中秋#

Android 拍摄于 2021-09-19 05:42:07

月饼皮：、中筋面粉、油（最好花生油）、碱水、蜂蜜、馅料：、自制五仁馅、自制红豆沙馅、自制枣泥馅、蛋液：、蛋黄、水

综合评分 7.9

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