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炸酱面
vvioivv做的炸酱面
vvioivv
做过
炸酱面
妥了!没加糖,没用甜面酱。用的猪油打底,300g肉馅+10个香菇+4大勺料酒+两袋(共300g)精制六必居黄酱(“北京人对酱的味觉,它定义。”),大概够四个人吃。肉馅可以多煸出油,但注意不要煸糊,宽油才好吃。全程无水。菜码删繁就简,芹菜豆芽。蒜汁儿必须的,帮助酱更好地裹面。成人每份面差不多120g,注意添续凉水别扑锅。
iPhone 拍摄
于 2021-09-19 14:21:30
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炸酱面
瘦肉末
、
香菇
、
姜末
、
蒜末
、
葱花
、
黄豆酱
、
甜面酱
、
糖
综合评分
8.3
(七天内
20
人做过)
nanamoka
13 赞
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