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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
_7xjg做的广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
_7xjg
做过
广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
笔记:配方1.5倍即面粉300,糖浆210,油75,碱水6可做24克皮24个,适用于75克模具
第一次中层烤5分钟后刷蛋液,放上层10分钟后刷蛋液,再烤5分钟左右看上色程度
Android 拍摄
于 2021-09-19 20:18:58
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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
中筋面粉
、
转化糖浆(自制个人主页有配方)
、
花生油
、
枧水
、
莲蓉
、
咸蛋黄
、
蛋黄水(刷饼面用)
综合评分
8.5
泳歌
4 赞
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