成品没拍照，就烤箱照片来一张吧。牛腱子3斤多料酒泡一个小时左右，中间换水三次，去掉筋膜还剩2斤八两，放了家用汤瓷勺四勺生抽，一勺老抽，一勺半黑椒酱，满满一茶匙（就是调料罐子带的那种小勺子）盐，一茶匙糖，9片姜，一根大葱，小孩拳头大的一个紫洋葱，充分揉捏抓拌腌制10小时左右（放盒子没放保鲜袋，放保鲜袋效果更好），我家是凯度蒸烤箱，其实就是热风炉，140度烤了70分钟已经比较干了。我家口味不太重，我感觉刚好，喜欢重口的可以再加点盐。味道超好，以上供厨友参考，对了，烤的时候接一个烤盘，会流汁液，不流了就把烤盘去掉。